Menyeduh Kopi dan Teh yang Lebih Enak di Rumah

Kopi dan teh di rumah sering terasa kurang dibanding di warung, padahal bahannya bisa sama. Perbedaannya biasanya ada di air dan waktu menyeduh.

Jangan pakai air yang baru mendidih

Air yang benar-benar mendidih membuat kopi terasa pahit gosong dan teh hijau menjadi sepat. Diamkan sekitar setengah menit setelah mendidih sebelum dituang.

Takar, jangan kira-kira

Rasa yang berubah-ubah dari hari ke hari biasanya karena takaran yang tidak tetap. Gunakan sendok yang sama setiap kali agar mudah menyesuaikan.

Perhatikan lama menyeduh teh

Teh celup yang dibiarkan terlalu lama di gelas akan pahit. Dua sampai tiga menit untuk teh hitam biasanya sudah cukup, lalu angkat kantongnya.

Simpan kopi di wadah tertutup

Kopi bubuk cepat kehilangan aroma begitu kemasan dibuka. Wadah kedap udara yang disimpan jauh dari panas dan cahaya menjaga rasanya lebih lama.

Air yang baik membuat perbedaan besar

Air dengan bau atau rasa tertentu akan terbawa ke minuman. Jika air keran terasa, air yang sudah disaring biasanya memberi hasil jauh lebih bersih.

Penutup

Tidak perlu alat mahal untuk minuman yang lebih enak. Suhu air, takaran, dan waktu sudah menentukan sebagian besar hasilnya.

— Geraldy Sirait

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sayur Bening Bayam yang Segar dan Praktis

Sayur bening bayam adalah salah satu masakan rumahan yang paling sederhana sekaligus paling dirindukan. Kuahnya ringan, rasanya segar, dan cocok dipadukan dengan lauk apa saja, mulai dari tempe goreng hingga ikan bakar. Waktu memasaknya pun singkat, sehingga pas untuk hari-hari ketika kita ingin makan enak tanpa repot. Berikut cara membuatnya beserta beberapa tips agar hasilnya tetap hijau dan segar. Bahan yang Dibutuhkan Untuk tiga hingga empat porsi, siapkan bahan berikut: 1 ikat bayam segar, petik daun dan batang mudanya 1 buah jagung manis, potong-potong atau pipil 3 siung bawang merah, iris tipis 1 ruas jari temu kunci, memarkan (boleh dilewati jika tidak ada) 1 lembar daun salam 1 liter air Garam dan gula secukupnya Sebagian orang menambahkan irisan tomat atau labu siam agar kuahnya lebih kaya. Silakan sesuaikan dengan selera dan bahan yang tersedia di rumah. Langkah Memasak Didihkan air bersama bawang merah, temu kunci, dan daun salam hingga harum. Masukkan jagung, lal...
Read more

Membuat Sambal Rumahan yang Tahan Beberapa Hari

Sambal buatan sendiri rasanya lebih segar, tetapi sering cepat berair atau berubah rasa. Beberapa hal kecil membuatnya bertahan jauh lebih lama. Kurangi kadar air sejak awal Air adalah penyebab utama sambal cepat basi. Menumis sambal sampai minyaknya terpisah dan airnya menyusut membuatnya jauh lebih awet daripada sambal mentah. Gunakan minyak secukupnya Lapisan minyak di permukaan berfungsi sebagai penghalang terhadap udara. Bukan berarti harus berminyak berlebihan, tetapi jangan terlalu sedikit sampai permukaannya kering terbuka. Tumis bawang sampai benar-benar matang Bawang yang masih setengah matang membawa kadar air dan mempercepat fermentasi. Tanda matangnya adalah warna yang berubah dan aroma yang tidak lagi tajam. Simpan dengan sendok kering Mengambil sambal dengan sendok bekas makan memasukkan kelembapan dan sisa makanan ke dalam wadah. Ini penyebab sambal berjamur yang paling sering terlewat. Wadah kaca lebih baik daripada plastik Kaca tidak menyerap aroma dan lebih mudah dib...
Read more

Merawat Wajan dan Panci agar Tidak Cepat Lengket

Wajan antilengket yang mulai lengket biasanya bukan karena sudah waktunya diganti, melainkan karena cara pemakaian dan pencuciannya. Hindari api terlalu besar Lapisan antilengket rusak pada suhu tinggi. Memasak dengan api sedang tidak hanya memperpanjang umur wajan, tetapi juga membuat masakan lebih merata matangnya. Jangan pakai sendok logam Sodet berbahan kayu atau silikon tidak menggores permukaan. Satu goresan kecil akan melebar seiring pemakaian dan dari situlah makanan mulai menempel. Biarkan dingin sebelum dicuci Menyiram wajan panas dengan air dingin membuat logam memuai mendadak. Selain membuat permukaannya cepat rusak, dasarnya juga bisa melengkung sehingga panas tidak lagi merata. Cukup spons lembut dan sabun biasa Sabut kawat memang cepat membersihkan, tetapi juga cepat menghabiskan lapisan antilengket. Untuk kerak yang membandel, rendam dengan air hangat beberapa menit lebih dulu. Jangan ditumpuk langsung Menumpuk wajan satu di atas yang lain membuat dasar wajan atas mengg...
Read more